鳴門市に本店の大人気店「堂の浦」監修。麺は強いコシともちもち感にこだわり、スープは鯛の風味と野菜の甘みで上品な味に。鳴門本店の味に近づけることに成功した鯛のうまみ溢れる一品。

地元タウン誌の人気投票で初代殿堂入り店。ストレート麺に良く合う豚骨と醤油が織りなす濃厚スープは徳島の茶系代表。卵(黄身)を落とすとよりお店の味を楽しめます。